香天下生态园林火锅加盟官网:95%的餐饮新手,

95%的餐饮新手,都不知道创业怎么选项目!

 

香天下生态园林火锅加盟官网:第一次创业到底选什么项目?这是很多餐饮新手的难题。下面简单说一下我的想法。

首先,大家要明白的是,餐饮看似很简单,其实门槛很高,而且越来越难做。为什么?

10年前,餐饮还不发达,餐饮品牌没那么多,竞争不激烈。你去学点技术,随便开一个店,生意都不会太差,但现在不行了。

因为现在都讲消费升级。什么是消费升级?不是说大家有更多钱去消费,而是大家更在乎用餐的整体感觉了。吃个快餐喝个豆浆,也要选装修环境好的,音乐好听的,装盘有逼格的。

而且价格还不能太贵(太贵了吃不起啊)。就是我们常说的好吃、不贵、有逼格,总结起来其实就是高性价比。

最早的外婆家,近两年杭州的桂满珑,其实都是以高性价比赢得市场的。

香天下生态园林火锅加盟官网:这对消费者当然是好事啊,商家相互大PK,最终受惠的是消费者。就跟美团、大众、百度糯米的补贴大战一样。但开店的商家就惨了,位置要方便的,装修要文艺的,餐具都要刻logo的,价格还要比同行实惠一点,这可都是要花钱解决的。

房租、装修、包装成本大幅上升,如果你的采购成本还没优势,就基本不赚钱了。假如你不做升级,没有性价比,客户就不来,生意就被对手抢走了,最后就是关门。

这还不是最要命的,餐饮因为有现金流,有自然活流量,阿里京东这些互联网巨头都进来玩了。资本进来了,高阶人才也进来了。

我们经常看到一些新闻,设计师开店、华为高管出来开店、海外留学生开店,还有一些套路很多的微商头子都进来了,他们进来都是跨界降维的打法。

什么是降维?他们有关系选商场最核心的铺子,有低成本优质的供应链,有圈子有资源帮忙曝光,有钱请好的设计。而你,这些都不具备,他们全方位轻松碾压你。

现在的餐饮界,早已是高手的江湖。如果你是一个普通的创业者,盲目杀进来,是非常弱势的。你一定要意识到这一点。

有人说我产品口味好就可以了。但在我看来,现在的餐饮,口味好已经是基础标配了。众口难调不说,大街上有多少真正难吃的店?

好了。上面说这么多,只想说明餐饮入门很简单,要做好非常难。这就跟股市一样,100元也可以进场玩,但赚钱的永远是少数,最后70%都是赔钱的。很多人折腾了十几年,也没掌握投资的门道。

但现在手上有十几万的人很多,又不想上班,硬要开店怎么办?我有几个建议:

香天下生态园林火锅加盟官网:1、尽量选总投资小的项目

没开店经验,第一次失败的可能性比较大,所以选个小项目试试手。哪怕亏完了,对生活也影响不大。赚钱是其次的,学习经验最重要。我知道一些传统行业的朋友,手上有点钱的,直接投资百万来开日料店、咖啡店、比萨店,最后做成的很少很少。

香天下生态园林火锅加盟官网:2、不要选网红项目

老祖宗告诉我们,美好的东西总是短暂的,网红店也一样。群众都是一窝蜂的,网红产品,做的人一定非常多,鱼龙混杂,最后就是一片红海,相互厮杀。你看前2年火的餐饮品牌,现在还火的有多少?

香天下生态园林火锅加盟官网:3、尽量选择刚需项目

不管经济怎样,人可以不喝咖啡不吃甜品,但一定要吃米饭、面条等,这些填肚子能吃饱的东西。但刚需产品竞争也很大,可以围绕它进行微创新,比如门店形象装修好一点,厨房做成开放的,装修器具升级等。

另外,很多人都没听说过的,太冷门的产品不要做,那样教育成本太高了。往往客户的消费习惯还没养成,店就关门了。

香天下生态园林火锅加盟官网:4、不要抱怨

开店就是不断碰到问题,不断解决问题的过程。碰到问题不要抱怨,抱怨你就输了。要抱着一定要干成的念头去开店!不断学习、复盘、总结。

我觉得开店就是解一道高难度的数学题,设定一个营业额目标,需要多少人流量、多少客单价、多少复购率,然后分别怎样去解决各个因素。

5、流量、流量、流量

你要想到,假如2年后你的门店生意不行了怎么办?还继续回去上班吗,然后说创业很难安慰自己?

但是,通过开这个店,如果你积累了5000个微信粉丝,都是到你店来消费跟你互动过的。2年后,你哪怕去朋友圈卖袜子,生意都不会差。

香天下生态园林火锅加盟官网:

①开一家店赚钱累又难,想通过加盟快速把事业做大的。

②有一家店,产品和生意都不错,想把它做成全国连锁品牌的。

③很想做加盟,但只有老板一个人,每天还要管店,想破头脑也不会做的。

④推广费花了很多,电话却没几个,感觉被广告业务员坑的。

⑤电话咨询加盟的不少,成交的没几个,换了几个招商经理仍然不管用的。

⑥上了很多课,交了很多学费,加盟还是不会做,对加盟快失去信心的

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